Инструкция По Обработке Яиц В Общепите
- Инструкция По Обработке Яиц В Общепите Рб
- Инструкция По Обработке Яиц В Общепите
- Инструкция По Обработке Яиц В Общепите Скачать
- November 2017. Инструкция По Обработке Яйца.
- Инструкция Обработки Яиц В Общепите. Инструкция по обработке яиц. С инструкцией.
15 Июнь 2015 » Просмотров: 20601 ИНСТРУКЦИЯ по обработке яиц, используемых для приготовления блюд на пищеблоке медицинской организации с помощью дезинфицирующего средства «ОПТИМАКС» в двухсекционной мойке. Поэтапный алгоритм действия При поступлении на пищеблок медицинской организации необработанные яйца сразу перекладываются в специальные промаркированные емкости «для обработки яиц». Хранение необработанных яиц в кассетах или коробах в производственных цехах не допускается! Для обеззараживания яиц, используемых для приготовления блюд лечебного питания на пищеблоке, применяют водные растворы дезинфекционного средства «ОПТИМАКС» в соответствии с разработанной инструкцией.
Инструкция По Обработке Яиц В Общепите Рб
Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях «для обработки яиц» в следующей последовательности: 1.Приготовить 1% рабочий раствор дезсредства 'ОПТИМАКС' в соотношении: на 10 л: 100 мл р-ра и 9900 мл воды, на 20 л: 200 мл р-ра и 19800 мл воды, на 30 л: 300 мл р-ра и 27700 мл воды, на 40 л: 400 мл р-ра и 39600 мл воды. Все работы со средством 'ОПТИМАКС' следует проводить с защитой кожи рук резиновыми перчатками. Избегать попадания концентрата в глаза и на кожу.
Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте. Инструкция обработки яиц в общепите. Вчера в обед. 19 комментариев. Схема вышивки rhtcnjv сова, час назад. Видеомагнитофон daewoo dv-f54d инструкция, вчера в обед. Как обрабатывать яйца. Мойка и дезинфекция столового яйца схема обработки яиц в общепите.
Инструкция По Обработке Яиц В Общепите
2.Все яйца, переложенные в решетчатые металлические коробки или ведра с маркировкой 'для обработки яиц', обрабатываются в двухсекционной ванне в следующем порядке: – в первой секции их замачивают и моют в 1% растворе 'ОПТИМАКС' при температуре 20°С в течение 20 минут или 50°С в течение 15 минут, – во второй секции проводят ополаскивание проточной водой при температуре 40 – 45°С до полного отмывания от дезинфицирующего средства (не менее 15 минут). 3.Чистое яйцо выкладывают в чистую маркированную емкость 'яйцо сырое, обработанное'. 4.После обработки раствор средства 'ОПТИМАКС' сливается, тара и инвентарь отмывается от средства путем 1 – 2-х кратного заполнения и последующего сливания водопроводной воды с температурой +50-55°С, а затем отмываются под проточной водой в течение 10 мин. При указанной температуре.
Инструкция По Обработке Яиц В Общепите Скачать
После обработки яиц, перед их разбивкой работникам, проводившим обработку, следует надеть чистую санитарную одежду, вымыть руки с мылом и продезинфицировать их раствором дезинфицирующего средства (кожный антисептик для обработки рук) в соответствии с инструкцией по применению. Разработано Медицина&Практика /// mpraktik.ru на основании 1) Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность. СанПиН 2.1.3.2630-10», 2) Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от N31 «О введении в действие санитарных правил» (вместе с « СП 2.3.6.1079-01.
Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ ) 3) «Инструкции №Д-18А/10 по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «Оптимакс» производства ООО «ИНТЕРСЭН-плюс» (Россия) для дезинфекции в ЛПУ».